ガス回転釜 ACF
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処理能力
（kg/時）
・ガス火力による高出力加熱で大容量バッチ処理が可能
・短時間調理により高い生産性を実現
仕上がりの安定性
（中心温度／加熱ムラの出にくさ）
・強火力で一気に加熱し中心温度の立ち上がりが早い
・撹拌機構により加熱ムラを低減し均一な仕上がりを実現
対応条件
（製品形状／温度条件／加熱方式）
・液体・半固体・炒め物など幅広い食品に対応
・火力調整により様々な調理条件に適応可能
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・ガス供給設備および排気設備が必要
・設置スペースと安全対策の確保が必要
・前後工程とのライン連携にも対応
切替・段取り
（条件切替／品種切替のしやすさ）
・火力・時間設定変更で柔軟な条件切替が可能
・品種切替も比較的容易で多品種生産に対応
清掃・安全・メンテナンス
（焦げ清掃／高温部安全／点検性）
・焦げ付き清掃は必要だが構造はシンプルで対応しやすい
・ガス機器のため火災・高温部の安全対策が重要
・定期点検により安定稼働を維持
特徴
・ガス火による高火力加熱で短時間調理が可能
・炒め・焼き工程に強く、香ばしさを出しやすい
・大量調理に対応した汎用性の高い設備
・中華惣菜や加熱調理工程に最適
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- 焼きそば
- 中華惣菜
- たれ、つゆ
- ソース
担当者からのおすすめポイント!
ガスの強火力を活かして短時間で一気に調理できるため、炒め物特有の風味を保ちながら高効率な生産を実現できる点が最大の強みです
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製品説明・スペック紹介
■煮炊きとフライがこれ一台！各種仕様も充実の多機能タイプ。
【特長】
●調理者の使いやすい位置に操作パネルが設置されているので、操作性が高い
●煮炊きとフライ両方で使用可能
●お手入れが簡単な新ドローを搭載
●油や釜の温度が一目で確認できるデジタル表示
【製品情報】
●内釜材質：三層クラッド鋼
●用途：煮炊き用、フライ用
●主な機能：自動点火、立消え防止、過熱防止、調理油温度コントロール
取り扱い企業
- 企業名
- 桐山工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0031 埼玉県川口市青木4-16-5本社
- 電話
- 048-251-2677
- FAX
- 048-252-4766
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 関東
- 埼玉県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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